80. Kochabend - 01.07.2016 - Grillabend - mit unseren Frauen

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79. Kochabend - 03.06.2016 - Peter Bär

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1/14

Schinken-Mango-Häppchen

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Mariniertes Lamm-Carpaccio mit 
Tête de Moine-Bouquet und
Spargelsalat 
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Dreierlei Paprika-Süppchen mit Crunchy Bacon und Scampi-Spiess 
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Filet de porc flambé aux pruneaux 
Gnocci alla Romana

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Erdbeerschnitten mit Vanille-Mascarpone

Rezept

78. Kochabend - 29.04.2016 - Thomas Degen

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Spargelsalat mit Ziegenkäse 'Feige'

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Fusilli e Braciole napoletane al ragù

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Ricotta-Torte mit Pinien-Kernen

Rezept

77. Kochabend - 01.04.2016 - Karl Kalt

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1/10

Tomaten-Pizzette 
Käse-Schinken-Gipfel

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Bärlauchsüppchen
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Kräuter-Lammnierstück an roter Knoblauchsauce 
Risotto Milanese

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Erdbeer-Tiramisú

Rezept

76. Kochabend - 11.03.2016 - Köbi Wilhelm

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1/6

Spinatomelette "Aegypten"

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Penne mit Peperoni und Auberginen "Vesuvio" 
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Gitzi mit Rüebli und Sellerie im Ofen gebraten 
Bratkartoffeln

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Aprikosen-Mandel-Flan

Rezept

75. Kochabend - 05.02.2016 - Werni Steck

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1/6

Hirschtatar Häppchen

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Risotto mit Rucola und Gorgonzola
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Wild-Fondue-Bourguignon
Chips
Salat

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Sorbet Citron au Vodka

Rezept

74. Kochabend - 15.01.2016 Gian Nuot Tschander

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1/11

Carpaccio vom Reh und Hirsch

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Maronisuppe mit Nebbiolo
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Plain in Pigna 'Kartoffelofenpite' 
Kabissalat

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Nusscreme

Rezept

73. Kochabend - 04.12.2015 - Thomas Degen

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1/12

Salat aus Feigen, Edelschimmelkäse, Haselnüsse und Rucola

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Auberginen-Broccoli-Lasagne mit Ziegenkäse
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Wildschweinfilet mit Feigen und Ofenkartoffeln

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Mini-Panettone

Rezept

72. Kochabend - 13.11.2015 - Andrea Buchli

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1/30

Birnbrot mit Butter und Käse 
Brot mit Butter und Bündnerfleisch

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Hirschpfeffer mit Pizoggels 
Pfirsichhälften mit Preiselbeeren 
karamelisierte Kastanien 
gedämpftes Rotkraut, Rosenkohl

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Gefüllte Äpfel nach Grossmutterart

Rezept

71. Kochabend - 04.09.2015 - Jörg Steiner

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1/12

Spaghettini mit Formaggini, Petersilie und Peperoncino

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Lammrack in Kräuterkruste
mit feuriger Polenta

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Dörraprikosen-Ananas-Cake

Rezept

70. Kochabend - 03.07.2015 - Schinkenabend im Schwarzgatter

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69. Kochabend - 05.06.2015 - Mäx Riederer

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1/12

Köstlichkeiten aus Mäx's Rauchkammer

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Spitzkabissalat mit Ingwer und Speck
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Piccata vom Dorschrückenfilet auf Tomatensaue 
Spargelrisotto

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Crépes mit Erdbeeren und Vanillesauce

Rezept