181. Kochabend - 28.08.2026 - Peter Bär

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1/30

Bruschetta
Tomaten + Burrata – Oliven – Ziegenkäse + Feige

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Weisse Tomatensuppe
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Melanzane alla parmigiana
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Bistecca alla Fiorentina
Chimichurri-Sauce
Rosmarinkartoffeln
Wilder Brokkoli

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Tiramisu

Rezept

180. Kochabend - 26.06.2026 - Grillabend Max Riederer + Jörg Steiner

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1/17

Lachstatar mit Avocado
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Thunfisch-Tataki mit Sesamkruste

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Toskanischer Brotsalat
Melonen-Feta-Salat
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Entrecote am Stück vom Grill
Bratkartoffeln und Datteltomaten

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Himbeer-Tarte mit Vanilleglace

179. Kochabend - 05.06.2026 - Thomas Degen

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1/19

Spargeln an Sesam- / Miso-Paste

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Kleiner Sommersalat
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Fischknusperli an Tartarsauce

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Himbeer-Panna cotta

Rezept

178. Kochabend - 01.05.2026 - Radi Hofstetter

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1/24

Tuna- Lachs- Törtchen

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Schwarze Olivensuppe
Feta-Oregano-Flûtes
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Zanderlocken, Sepie und Jakobsmuscheln
Topinambur-Sellerie-Mousseline

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Birnen-Sellerie Millefeuille

Rezept

177. Kochabend - 10.04.2026 - Hubi Cantieni

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1/13

Mini Satay Spiesse mit Tofu

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Kokos-Ingwer Suppe
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Bami Goreng mit Poulet, Gemüse & Linguine

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Mango‑Sorbet mit Minze

Rezept

176. Kochabend - 06.03.2026 - Roli Möhr

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1/20

Kartoffel-Schnitz mit Rauchlachs

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Parmesansuppe
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Schweins- Medaillons an Paprika-Rahmsauce
Teigwaren
Peperonata

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Orangen- Creme
mit Bärentatzen

Rezept

175. Kochabend - 06.02.2026 - Köbi Wilhelm

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1/19

Südtiroler Speck mit Mini-Schüttelbrot
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Käsesoufflé mit Spinat

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Brennsuppe mit Räucherforelle
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Lasagne mit Salsiccia, Radicchio, Gorgonzola und Walnüssen

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Südtiroler Apfelstrudel

Rezept

174. Kochabend - 09.01.2026 - Karl Kalt

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1/25

Variationen von Blätterteigpastetli

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Rüebli-Curry-Suppe
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Aargauer Zwetschgenbraten
Kartoffelgratin
Blumenkohl mit Paniermehlbrösel

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Apfeljalousien

Rezept

173. Kochabend - 05.12.2025 - Max Bonderer

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1/19

Hackfleischbällchen
Gelber Chicorée

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Nudeln mit Grünkohl/ Federkohl
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Kalbshaxe mit Schmorgemüse
Polenta Bramata

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Apfeltaler

Rezept

172. Kochabend - 07.11.2025 - Thomas Bär

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1/26

Frühlingsrollen

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Glasnudelsalat mit Black Tiger Crevetten
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Panang Curry mit Poulet
Gebratener Reis

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Kokos-Crème-brûlée mit Zitronengras
Mango Sorbet

Rezept

171. Kochabend - 03.10.2025 - Jörg Steiner

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1/26

Steirische Mostschaumsuppe

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Gebratene Zanderfilets auf Rahmsauerkraut
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Kalbstafelspitz mit Rösterdäpfel, Blattspinat und Meerettichsauce

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Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster

Rezept

170. Kochabend - 29.08.2025 - Philipp Staudacher

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1/19

Baumnuss, Birnen, Bündnerfleisch

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Gefüllte Süsskartoffel mit Miso-Sauce
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Wild Gua Bao mit Krautsalat

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Torta di castagne

Rezept