99. Kochabend - 06.04.2018 - Roli Möhr

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1/9

Rüebli-Apfelsuppe

***

Grüner Salat mit Pouletbrust und Croutons
***
Lachsfilet auf Spargeln mit Balsamico-Schaum
Wildreis

***

Rum Cantuccini im Kaffeejoghurt

Rezept

98. Kochabend - 09.03.2018 - Thomas Degen

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1/8

Geschmorter Chicorée mit Honig

***

Erbsen - Basilikum Suppe
***
Irisches Hereford Rindsfilet an Barolojus
Apfel-Linsen mit Pastinakenpüree

***

Stracciatella-Glacé mit Karamell Körbchen

Rezept

97. Kochabend - 02.02.2018 - Karl Kalt

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1/11

Cantadou-Chräpfli

***

Currysuppe
***
Lauwarmer Rüeblisalat an Speck Vinaigrette
***
Poulet-Stroganoff aus dem Ofen
Basmatireis

***

Cremeschnitte

Rezept

96. Kochabend - 12.01.2018 - Andrea Buchli

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1/9

mit Speck umwickelte Dörrzwetschgen

***

Quarkschinkenrollen auf Salat
***
Lammvoressen
Kartoffelstock
Röslikohl, gedämpfte Tomaten

***

Schokoladebirnen

Rezept

95. Kochabend - 01.12.2017 - Peter Bär

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1/13

Assiette jardinière cru frais
sauces trempettes

***

Chanterelles forestière sur toast
 *** 
Carré de veau roti au four de chaleur modéré 
Salsa chimichurri tradicional de Argentina
Pommes de terre au rosmarin à la boulangère
Carottes à la Vichy

***

Mousse glacée aux framboises à la Schimun

Rezept

94. Kochabend - 10.11.2017 - Köbi Wilhelm

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1/13

Vitello tonnato

***

Tagliolini al ragu bolognese
***
Fegato di vitello - Saltimbocca con patate al forno

***

Torta nocciola

Rezept

93. Kochabend - 06.10.2017 - Jörg Steiner

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1/10

Croustilles de thon

***

Gelbe Paprikasuppe 
*** 
Coq au Riesling
mit Polenta

***

Pastéis de Nata - Portugiesische Puddingtörtchen

Rezept

92. Kochabend - 01.09.2017 - Max Bonderer

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1/10

Speck Käse Twister

***

Pasta mit Federkohl
 *** 
Surf + Turf

***

Joghurt Panna Cotta mit Passionsfrucht

Rezept

91. Kochabend - 30.06.2017 - Grillabend

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1/10

***

90. Kochabend - 09.06.2017 - Thomas Degen

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1/13

Alici fritte

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Tagliatelle al Limone
 *** 
Pouletschenkel 'Limoncello'

***

Erdbeer Dessert

Rezept

89. Kochabend - 05.05.2017 - Roli Möhr

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1/5

Pilz und/oder Zwiebel-Crostini

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Peperoni-Tatar 
*** 
Kotelett mit gebratenem Knoblauch und Salbei
 Bratkartoffeln

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Rhabarber Dessert

Rezept

88. Kochabend - 07.04.2017 - Hubi Cantieni - für unsere Frauen

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1/18

Schinken, Mozzarella, Dörr-Tomaten Spiessli

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Frischkäse-Mousse mit Rosmarin Focaccia
 *** 
Kalbsgeschnetzeltes an Safran-Gemüse-Sauce
Pistazien-Zitronen Reis

***

Holunderblütencreme mit Erdbeeren
Cantucci alla Mandorla

Rezept