Hirsch-Tatar
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Steinbock-Spiessli mit Safranrisotto
marinierte Kirschtomaten mit Rosmarin

Chicorée Salat mit Mango
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Boeuf Stroganoff

Pappardelle

Meerrettichsuppe mit gefüllter Kartoffel
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Gefüllte Lammhuft mit Basilikum

Kartoffelgratin

Saisongemüse

Apfel-Pastinakensuppe
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Geschnetzeltes Rindfleisch mit 10 Gewürzen
auf Joghurt-Kartoffelstock mit Broccoli

Fenchelsalat mit Nüssen und Äpfel
Graved Silber- und Rotlachs
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Hackbraten
Rüebli und Tagliatelle

Herbstsalat mit Birnen und Roquefordressing
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Party Filet

Peperoni, Broccoli, Reis

Gemüsesuppe
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Hirschgeschnetzeltes mit Steinpilzen
Knöpfli
Rotkraut, Marroni, Silberzwiebeln

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Kalbshackbraten an Morchelnsauce
mit Rosmarin Kartoffelstock

Erdbeer - Spinatsalat
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Erbsenflan mit Spargelsauce
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Lammcarré mit Kartoffelgratin
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Mandelglace mit Birnen und Schokoladenstreusel

Grüner Salat mit Pouletbrust und Croutons
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Lachsfilet auf Spargeln mit Balsamico-Schaum
Wildreis

Erbsen - Basilikum Suppe
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Irisches Hereford Rindsfilet an Barolojus
Apfel-Linsen mit Pastinakenpüree