Dungeness Crab mit Knoblauchbutter-Dip
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Hirschentrecôte auf Cognacrahmspiegel

Steinpilz-Kartoffelcake

glasiertes Herbstgemüse

Gemüsebouillon mit Fläde
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Kohlrabi-Salat mit Radieschen und Wildlachs
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Coq au Vin
Ratatouille
Farbiger Kartoffelstock

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Nudelsuppe
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Sushi

Spargel-Morchel-Salat
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Spargel-Poulet-Topf mit Reis

Hirsch-Tatar
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Steinbock-Spiessli mit Safranrisotto
marinierte Kirschtomaten mit Rosmarin

Chicorée Salat mit Mango
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Boeuf Stroganoff

Pappardelle

Meerrettichsuppe mit gefüllter Kartoffel
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Gefüllte Lammhuft mit Basilikum

Kartoffelgratin

Saisongemüse

Apfel-Pastinakensuppe
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Geschnetzeltes Rindfleisch mit 10 Gewürzen
auf Joghurt-Kartoffelstock mit Broccoli

Fenchelsalat mit Nüssen und Äpfel
Graved Silber- und Rotlachs
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Hackbraten
Rüebli und Tagliatelle

Herbstsalat mit Birnen und Roquefordressing
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Party Filet

Peperoni, Broccoli, Reis

Gemüsesuppe
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Hirschgeschnetzeltes mit Steinpilzen
Knöpfli
Rotkraut, Marroni, Silberzwiebeln