Orecchiette mit Tomaten und Zitronenburrata
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Agnello al Forno
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Wedges

n-IGLU Fischstäbchen
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3-erlei Spargeln

Auberginensalat
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Rindsplätzli Lorenzo
Härdöpfelstock
Rüebli, gedämpfte Tomaten

Parmigiana alle Melanzane con Lenticchie
Parmigiana mit Auberginen und Tomaten-Linsensugo
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Geschmorte Kaninchenschenkel
Rosmarinkartoffel
Schmorgemüse

Fenchelsalat mit Ruccola und Datteln
an Orangenöl-Dressing mit Granatapfel-Kernen
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Original Thüringer Buletten an Paprikasauce
Oberländer Kartoffelschnee
überbackener Rosenkohl

Schwarze Oliven im Teigmantel
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gefüllte Zucchini-Röllchen

Pochierter Dorsch mit Safran-Champagnersauce
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Gefüllte Hühnerbrust auf Minz-Erbsenpüree

Black Tigers mit Guacamole

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Kalbstatar mit Trüffelcreme und Ei
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Rindsentrecôte an Maienfelder Pinot Noir Jus
Bergkartoffelstampf
mehrfarbige Randen

Kalbsrahmgulasch
Serviettenknödel
eingelegter Gurke

Rumpsteak mit Zwetschgensauce
Sellerie-Couscous

Rauchlachs-Mangotatar
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Gefüllte Kalbsroulade

Pfefferminz-Ratatouille

Champagner-Risotto

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