143. Kochabend - 03.03.2023 - Thomas Degen

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1/11

Bärlauchrisotto

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Cullas da Vna
Fleischvögel

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Chastognas da Chalandamarz

Rezept

142. Kochabend - 03.02.2023 - Jörg Steiner

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1/13

Asia Wirsingrolle

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Klassisches Hühnerfrikassee
Polenta Muffins
Kohlrabi

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Orangen Soufflé

Rezept

141. Kochabend - 13.01.2023 - Peter Bär

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1/11

Kartoffelsuppe Emmentaler Art

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Berner Platte Rippli, Speck, Saucisson, Siedfleisch, Rinderzunge Sauerkraut, Dörrbohnen, Salzkartoffeln

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Brönnti Crème

Rezept

140. Kochabend - 02.12.2022 - Claudio Jäger

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1/9

Raclette-Brötchen mit weissem Albatrüffel

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Kürbiscreme-Suppe
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Reh-Entrecote
Steinpilzsauce
Muskatnuss-Spätzli
Speck-Rosenkohl

***

Orangencreme

Rezept

139. Kochabend - 04.11.2022 - Köbi Wilhelm

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1/13

Hot & Sour Soup (Sauer-scharfe Suppe)

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Dumplings (Chinesische Ravioli)
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Poulet mit Bambus und Pilzen
Szechwan Stir-fry (Rind/Poulet/Vegetarisch)
Fried Rice (gebratener Reis)

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Gebackene Bananen mit Honig

Rezept

138. Kochabend - 07.10.2022 - Thomas Bär

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1/11

Wraps mit Peperonata und Burrata

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Kichererbsen-Fettuccine mit Sugo di Salsiccia
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Gefülltes Kalbskotelett an einer Chianti-Jus
Champagner-Risotto
Buntes Ofengemüse

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Zitronengras-Pannacotta mit Passionsfruchtsalsa

Rezept

137. Kochabend - 01.07.2022 - Grillabend Mäx Riederer + Roli Möhr

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1/8

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136. Kochabend - 03.06.2022 - Thomas Degen

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1/7

Grüne Gazpacho

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Orecchiette mit Tomaten und Zitronenburrata
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Agnello al Forno
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Wedges

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Joghurt Limetten Mousse

Rezept

135. Kochabend - 06.05.2022 - Radi Hofstetter

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1/18

Seared Tuna auf Rucolabeet

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n-IGLU Fischstäbchen
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3-erlei Spargeln

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Erdbeer-Rhabarber-Törtchen

Rezept

134. Kochabend - 01.04.2022 - Andrea Buchli

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1/10

Blätterteiggebäck

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Auberginensalat
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Rindsplätzli Lorenzo
Härdöpfelstock
Rüebli, gedämpfte Tomaten

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Mascarpone-Erdbeeren

Rezept

133. Kochabend - 04.03.2022 - Max Bonderer

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1/5

Bresaola Röllchen gefüllt

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Parmigiana alle Melanzane con Lenticchie
Parmigiana mit Auberginen und Tomaten-Linsensugo
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Geschmorte Kaninchenschenkel
Rosmarinkartoffel
Schmorgemüse

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Orangen-Joghurt-Mousse

Rezept

132. Kochabend - 04.02.2022 - Claudio Jäger

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1/11

Gorgonzola Knusperbrot

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Fenchelsalat mit Ruccola und Datteln
an Orangenöl-Dressing mit Granatapfel-Kernen
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Original Thüringer Buletten an Paprikasauce
Oberländer Kartoffelschnee
überbackener Rosenkohl

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Heidelbeer/Himbeer Schichten

Rezept