4. Kochabend - 01.05.2009 - Erwin Gurzeler

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Zwetschgen und Aprikosen im Speckmantel
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Cherry-Tomaten mit Meerrettich-Käsefüllung

Walliser Weinsuppe
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Forellenfilet mit Kartoffelkruste an einer Walliser Weissweinsauce mit geschmortem Lattich

"Iles flottantes" auf einem Erdbeerpüreespie

3. Kochabend - 03.04.2009 - Hubi Cantieni

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Frühlingssalat mit Ei und Morcheln

Spargel Weggen
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Gefülltes Pouletbrüstli al pomodoro
Chablis Risotto

Mousse au Chocolat

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Salame di Cervo del Grigione con Grissini

Risotto con funghi porcini del Surses
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Piccata di vitello milanese
Spaghetti al pomodoro fresco - basilico

Tiramisu

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Mini-Feuilletés mit Rauchlachs- und Roquefort-Füllung

Lauchsuppe mit Lammfiletstreifen
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Schweinsfilet Appenzeller Art mit  Mascarponesauce
Mais-Gnocchi
Gemüse

Orangen mit Mascarponecrème