15. Kochabend - 04.06.2010 - Hubi Cantieni

P1010935 (Mittel).JPG

P1010933 (Mittel).JPG

P1010932 (Mittel).JPG

P1010935 (Mittel).JPG

1/14

Marinierte Melonen

***

Gurkensuppe mit Fisch-Spiessli
***
Lammnierstück mit Kräuterkruste
Zitronennudeln
Grüne Spargelstück

***

Holunderblütenflan mit Himbeer Coulis

Rezept

14. Kochabend - 07.05.2010 - Werni Steck

P1010788 (Mittel).JPG

P1010764 (Mittel).JPG

P1010784 (Mittel).JPG

P1010788 (Mittel).JPG

1/10

Salsiccia di Stambecco - Pane rustico

***

Melanzane Parmigiana Antonella
***
Spaghetti al Sugo Speziale cacciatore

***

Insalata di Frutti misti freschi con maraschino

Rezept

13. Kochabend - 09.04.2010 - Andrea Buchli

P1010725 (Mittel).JPG

P1010722 (Mittel).JPG

P1010702 (Mittel).JPG

P1010725 (Mittel).JPG

1/14

Gemüsestengeli mit Knoblauchsauce

***

Oster-Calzone
***
Schweinsfilet mit Bärlauchpanade
Butternudeln
Frühlings-Kefen

***

Himmlische Erdbeeren

Rezept

12. Kochabend - 05.03.2010 - Thomas Degen

Riesencrevetten (Groß).jpg

Ravioli (Groß).jpg

Riesencrevetten (Groß).jpg

1/2

Bruschetta latium

***

Ravioli mit Ricotta-Käse
***
Riesencrevetten mit überbackenen Tomaten

***

Panna cotta

Rezept

11. Kochabend - 05.02.2010 - Köbi Wilhelm

P1010360 (Mittel).JPG

P1010369 (Mittel).JPG

P1010365 (Mittel).JPG

P1010360 (Mittel).JPG

1/14

Flammekueche

***

Wintersalat mit gebackenem Mozzarella
***
Pouletwürfel an feuriger Whiskysauce
Wild Rice Mix
Romanesco an Baumnussstreusel

***

Ananas - Feuilletés

Rezept

10. Kochabend - 04.12.2009 - Karl Kalt

P1010181 (Mittel).JPG

P1010174 (Mittel).JPG

P1010170 (Mittel).JPG

P1010181 (Mittel).JPG

1/15

Pizzette Fantasia

***

Frittatensuppe
***
Involtini di Manzo al Padrone
Purée de Pommes de terre
rote Möhren

***

Plat aux Fromages

Rezept

9. Kochabend - 06.11.2009 - Andrea Buchli

P1010147 (Mittel).JPG

P1010140 (Mittel).JPG

P1010131 (Mittel).JPG

P1010147 (Mittel).JPG

1/20

Tomaten mit Avocadofüllung

***

Hirschpfeffer mit Tatsch
Pfirsichhälften mit Preiselbeeren
marinierte Kastanien
gedämpftes Rotkraut

***

Gefüllte Äpfel nach Grossmutterart

Rezept

8. Kochabend - 02.10.2009 - Roli Möhr

P1000922 (Mittel).JPG

P1000919 (Mittel).JPG

P1000928 (Mittel).JPG

P1000922 (Mittel).JPG

1/6

Fisch mit Tomaten - Salsa

***

Chili con carne
Reis

***

Guschner Mostcreme

Rezept

7. Kochabend - 21.08.2009 - Mäx Riederer

P1000714 (Mittel).JPG

P1000716 (Mittel).JPG

P1000722 (Mittel).JPG

P1000714 (Mittel).JPG

1/8

Sommersalat mit Broccoli und Eierschwämmli

***

Penne mit zweierlei Pfeffer
***
Filet-Pfännli

***

Mascarponecreme auf Beerensauce

Rezept

6. Kochabend - 26.06.2009 - Max Bonderer

P1000101 (Mittel).JPG

P1000104 (Mittel).JPG

P1000097 (Mittel).JPG

P1000101 (Mittel).JPG

1/9

Oliven-Mozzarella-Sticks
***
Sommersalat

***

Filetgulasch "Stroganoff"
Trockenreise
Broccoli

***

Gebrannte Crème und Chatze Züngli

Rezept

5. Kochabend - 05.06.2009 - Mike Ritter - mit unseren Frauen

DSC04646.JPG

DSC04628.JPG

DSC04633.JPG

DSC04646.JPG

1/20

Sélection Apéro
***
Erbsencreme mit Käsetatar

***

Spargelsalat mit Erdbeeren und Rohschinken
***
Riz Casimir mit Kalbsgeschnetzeltem

***

Erdbeerencarpacio mit Pistazien-Mousse

Rezept

4. Kochabend - 01.05.2009 - Erwin Gurzeler

DSC01630.JPG

DSC01620.JPG

DSC01628.JPG

DSC01630.JPG

1/11

Zwetschgen und Aprikosen im Speckmantel
***
Cherry-Tomaten mit Meerrettich-Käsefüllung

***

Walliser Weinsuppe
***
Forellenfilet mit Kartoffelkruste an einer Walliser Weissweinsauce mit geschmortem Lattich

***

"Iles flottantes" auf einem Erdbeerpüreespie

Rezept