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39. Kochabend - 05.10.2012 - Andrea Buchli

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1/7

Blätterteiggebäck

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Bouillon mit Schabzigercroûtons

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Bündner Schafsvoressen
Polente
Balsamico-Bohnen

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Gebrannte Marroni-Crème

Rezept

38. Kochabend - 31.08.2012 - Peter Bär

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1/13

Salbei-Müsli

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Lachstartar
Crevetten
Blattsalat

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Mozzarella und Basilikum
in einer Schinkenhülle
Nudeln
Saisongemüse

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Erdbeeren mit Orangen-Sabayon

Rezept

37. Kochabend - 29.06.2012 - Hubi Cantieni

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1/12

Pouletsalat mit Melone

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Eiskalte scharfe Tomatensuppe

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Capuns Sursilvans

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Himbeer - Meringue Traum

Rezept

36. Kochabend - 01.06.2012 - Thomas Degen

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1/11

Kalte Gurken-Avocado-Suppe

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Gefüllte Zucchettiblüten mit
Kräuter-Vinaigrette

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Vitello Farcito con Fonduta di Peperone

Cubi di Patate Ripieni

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Thymian-Aprikosen
auf Mascarponecreme

Rezept

35. Kochabend - 04.05.2012 - Karl Kalt

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1/17

Blätterteig-Schnecken

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Weisser Spargel an zitroniger Vanille-Butter
Sauce Hollondaise

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Pouletschenkel im Speckmantel

Frische Rosmarinkartoffeln
Baby Karotten und Zucchini

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Erdbeerroulade

Rezept

34. Kochabend - 13.04.2012 - Gian Nuot Tschander - für unsere Frauen

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1/26

Tartare von Rind auf Toast
Carpaccio vom Hirsch val Pülschezza

Carpaccio Verdura Veronese

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Lauwarmer Blattsalat von Spargeln und Scampi
mit Himbeer-Zitronen-Dressing

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Spargelcremesuppe mit Lachsstreifen

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Engadiner Schnitzel

Gefüllt mit Blattspinat, Alpkäse und Coppa
Plain in Pignia
Karotten Vichy

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Erdbeeren mariniert an Portwein

Rezept

33. Kochabend - 16.03.2012 - Mäx Riederer

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1/12

Mozzarella mit Oliven und Cherrytomaten
Haselnuss-Peperoni

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Fenchelsuppe mit Pernod

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Italienischer Hackbraten

Polenta

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Apfelrösti mit Vanilleglacé

Rezept

32. Kochabend - 03.02.2012 - Köbi Wilhelm

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1/13

Thonbrötchen
Hüttenkäsebrötchen

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Lauchspaghetti

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Kräutergeschnetzeltes

Reis

Bohnen Gärtnerinnenart

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Himbeerschichtcreme

Rezept

31. Kochabend - 13.01.2012 - Max Bonderer

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1/11

Apéro Gebäck

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Bündner Gerstensuppe

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Churer Beinwürste

Sauerkraut

Kartoffelgratin

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Marinierte Äpfel mit Rahm

Rezept

30. Kochabend - 02.12.2011 - Roli Möhr

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1/5

Tomatenspiessli auf gelber Peperonisuppe

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Tatar von geräuchertem Fischfilet

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Schweinsfilet mit Grappa und Pfeffer
Reis

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Orangencreme

Rezept

29. Kochabend - 04.11.2011 - Mike Ritter

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1/9

Käsewürfeli mit Oliven und Datteln

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Herbstlicher Blattsalat
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Kürbiscremesuppe

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Rindfilet-Medaillons in seinem Jus

Kartoffelgratin
Gemüsebeet

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Rotwein Zwetschgen

Rezept

28. Kochabend - 07.10.2011 - Werni Steck für unsere Frauen

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1/34

Bruschetti pomodori

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Risotto Biancho garni de langoustines

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Hirschentrecôtes in Wild-Wachholder-Jus

Spätzli
Rotkraut
Maronen
Birnen mit Preiselbeeren

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Vermicelles - Meringue - Chantilly

Rezept
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