51. Kochabend - 01.11.2013 - Restaurant Binari bim Dorli

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1/33

Fryburger Chilbimenü 
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Cuchaule mit Chülbisenf

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Schafvorässe
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 Chabissuppa
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Fryburger-Platta 
Hamma, Späck, Uter, Zunga, Sossissong, Pureqwurst
Chabis, Salzhäppere
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Schafbrate Püschelibirre u Häpperestock

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Merringen u Nidla

Rezept

50. Kochabend - 04.10.2013 - Max Bonderer

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1/15

Crevettenspiessli mit Ananas

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Gemüsestrudel Sesvenna 
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Chicken Curry 
Reis 
Gemüse

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Coupe Colonel mit Kokosmakarönli

Rezept

49. Kochabend - 30.08.2013 - Hubi Cantieni - für unsere Frauen

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1/21

Blätterteigschnecken mit Käse und Rohschinken

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Tomaten-Mozzarella-Auberginen Türmchen 
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Campari-Himbeer-Granité 
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Rinds-Involtini 
Maisschnitten mit Peperonisalsa

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Beeren Trifle

Rezept

48. Kochabend - 21.06.2013 - Mike Ritter

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1/9

Lachshäppchen auf Toastbrot

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Mangosuppe mit Pouletfilet Spiessli
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Nüsslisalat mit Melone und Rohschinken 
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Forelle gefüllt mit Kräutern 
Salzkartoffeln
Blattspinat
Cherrytomaten

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Rhabarber/Erdbeer Kompott

Rezept

47. Kochabend - 24.05.2013 - Thomas Degen

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1/10

Spargelsalat an Linsenvinaigrette

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Spargel - Mascarpone - Pizza
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Kalbsplätzli mit Tomaten - Salsa

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Erdbeer - Rhabarber - Millefeuille

Rezept

46. Kochabend - 26.04.2013 - Max Riederer

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1/23

Choux (Windbeutelchen) mit Geflügellebermousse

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Wildterrine mit Schalottenkonfitüre 
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Peperonisuppe
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Kutteln à la Dorli
Bratkartoffeln

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Schokoladenparfait auf Erdeersauce Windbeutel mit Schoggirahm

Rezept

45. Kochabend - 05.04.2013 - Jörg Steiner

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1/13

ä schnifu Hamme

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Heimisbacher Suppe mit "Rasse u Spöiz"
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Ämmitaler Kaubsvoresse 
mit Gmües u Härdöpfustock

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Mülistettle-Greeme
u Bretzeli

Rezept

44. Kochabend - 08.03.2013 - Karl Kalt

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1/8

Tartelettes

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Südtiroler Weinsuppe
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Geselchtes
Bratkartoffeln
Sauerkrautkugeln

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Orangencrème

Rezept

43. Kochabend - 01.02.2013 - Werni Steck

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1/11

Selma's Datteln mit Baumnuss im Speckmatel

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Kartoffel-Rahm-Safran-Suppe mit Crevetten
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mein Kalbsgulasch Gemüse 
Tagliatelle

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Schoggikuchen

Rezept

42. Kochabend - 11.01.2013 - Roli Möhr

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1/13

Kartoffel - Bier Suppe

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Feldsalat mit Bier - Dressing 
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Schweinsfilet - Medaillons in dunkler Biersauce 
Nudeln

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Apfelküechli im Bierteig

Rezept

41. Kochabend - 07.12.2012 - Erwin Gurzeler

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1/8

Flammkuchen

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Grüne Erbsensuppe
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Lachs pochiert
Reis 
Gemüse

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Pikanter Traubensalat mit warmem Ziegenkäse

Rezept

40. Kochabend - 02.11.2012 - Max Bonderer

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1/30

Maienfelder Platte

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Endivien Salat mit Grapefruit
an Balsamico-Campari Sauce 
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Zürcher Geschnetzeltes 
Rösti 
Gedämpfte Tomaten

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Kürbis Kuchen

Rezept