63. Kochabend - 05.12.2014 - Karl Kalt

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1/14

Rosmarin-Tartelettes mit Thun-Mousse

***

Geräuchertes Forellenfilet
auf Mango-Avocado-Beet 
mit Cashewnüssen
 *** 
Schweinsmedaillon im Strudelteig
Kürbis-Spinat-Gemüse

***

Weihnachts-Tiramisu

Rezept

62. Kochabend - 07.11.2014 - Hubi Cantieni

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1/13

mit Lachscreme gefüllte Mini Pasteten

***

Tomaten Carpaccio auf Ruccola 
mit Parmesanspänen
 *** 
rosa gebratene Entenbrust auf
Grünpfeffersauce Rotkrautjulienne mit Baumnussöl
Kartoffelgaletten

***

Orangengratin

Rezept

61. Kochabend - 03.10.2014 - Jörg Steiner

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1/14

Trockenfleisch-Carpaccio

***

Apfel-Kartoffel-Suppe mit
Meerrettich und geräucherter Forelle 
*** 
Lamm in der Peperoncinihülle 
an Koriander-Kokos-Sauce

***

Himbeer-Roulade

Rezept

60. Kochabend - 29.08.2014 - Grillabend

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1/11

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59. Kochabend - 27.06.2014 - Peter Bär

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1/10

Oliven im Mantel

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kalte Joghurt-Gurken-Suppe mit Ouzo 
Knoblauchbaquette
***
 Lammhuft mit Kirschen-Balsamicosauce 
Kartoffelgratin 
Saisongemüse

***

Geschichtetes Aprikosendessert

Rezept

58. Kochabend - 06.06.2014 - Werner Steck

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1/12

fein geschnittener Göttispeck

***

Fläscher Spargel-Kräuter Risotto
 *** 
Geschnetzeltes Zürcherart mit 
Champignon-Rahm 
Rösti 

***

frische Waldbeeren mit flüssigem Rahm

Rezept

57. Kochabend - 09.05.2014 - Thomas Degen

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1/15

Wildlachs-Tatar

***

Pulpo Salat 
*** 
Paella

***

Crema catalana

Rezept

56. Kochabend - 04.04.2014 - Roli Möhr - für unsere Frauen

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1/32

Rote Samtsuppe

***

Geräuchte Fisch-Filet auf Nüsslisalat
 *** 
Schweinsnierstück mit Tilsiter-Füllung 
an Rotwein-Butter-Sauce 
Kartoffel-Gratin

***

Zitronenquark

Rezept

55. Kochabend - 07.03.2014 - Andrea Buchli

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1/20

Sellerie mit Nusskruste in Paprikasauce

***

Rindsfleischrouladen 
an Tomaten/Rotwein/Rinderbrühe Sauce 
Pizokels

***

Tiramisu al caffè

Rezept

54. Kochabend - 07.02.2014 - Gian Nuot Tschander

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1/12

Karottensuppe mit Miesmuscheln

***

Safranfarfalle mit Gemüse
 *** 
Ragout vom Schweine Filet
und Wintergemüse
mit Kümmel

***

Crêpes von der Passionsfrucht

Rezept

53. Kochabend - 10.01.2014 - Köbi Wilhelm

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1/15

Saté Spiessli mit Erdnusssauce
Wan-Tan mit Gemüse-Fleisch-Füllung
Pikanter Kabissalat

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Kokosnuss-Tomaten-Suppe 
*** 
Schweinefleisch mit Gemüse aus dem Wok
Reis

***

Exotischer Fruchtsalat mit Zitronengrassirup

Rezept

52. Kochabend - 06.12.2013 - Peter Bär

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1/12

Olivencrêpes mit Pata Negra

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Zuppa Pavese
 *** 
Rohschinken vom Maienfelder Alpschwein
mit Parmesanspänen und Cherrytomaten
auf Ruccola an italienischer Sauce
*** 
Scaloppine di Vitello al limone con Verdura
Teigwaren
Gemüse nach Saison

***

Tiramisu à l'arancia

Rezept