54. Kochabend - 07.02.2014 - Gian Nuot Tschander

2014-02-07 20.42.38 (Groß).jpg

2014-02-07 20.31.32 (Groß).jpg

2014-02-07 21.43.36 (Groß).jpg

2014-02-07 20.42.38 (Groß).jpg

1/12

Karottensuppe mit Miesmuscheln

***

Safranfarfalle mit Gemüse
 *** 
Ragout vom Schweine Filet
und Wintergemüse
mit Kümmel

***

Crêpes von der Passionsfrucht

Rezept

53. Kochabend - 10.01.2014 - Köbi Wilhelm

2014-01-10 20.56.45 (Groß).jpg

2014-01-10 21.43.40 (Groß).jpg

2014-01-10 21.40.10 (Groß).jpg

2014-01-10 20.56.45 (Groß).jpg

1/15

Saté Spiessli mit Erdnusssauce
Wan-Tan mit Gemüse-Fleisch-Füllung
Pikanter Kabissalat

***

Kokosnuss-Tomaten-Suppe 
*** 
Schweinefleisch mit Gemüse aus dem Wok
Reis

***

Exotischer Fruchtsalat mit Zitronengrassirup

Rezept

52. Kochabend - 06.12.2013 - Peter Bär

2013-12-06 21.25.51 (Groß).jpg

2013-12-06 20.22.50 (Groß).jpg

2013-12-06 19.50.15 (Groß).jpg

2013-12-06 21.25.51 (Groß).jpg

1/12

Olivencrêpes mit Pata Negra

***

Zuppa Pavese
 *** 
Rohschinken vom Maienfelder Alpschwein
mit Parmesanspänen und Cherrytomaten
auf Ruccola an italienischer Sauce
*** 
Scaloppine di Vitello al limone con Verdura
Teigwaren
Gemüse nach Saison

***

Tiramisu à l'arancia

Rezept

51. Kochabend - 01.11.2013 - Restaurant Binari bim Dorli

2013-11-01 22.47.40 (Groß).jpg

2013-11-01 17.30.06 (Groß).jpg

2013-11-01 16.08.46 (Groß).jpg

2013-11-01 22.47.40 (Groß).jpg

1/33

Fryburger Chilbimenü 
***
Cuchaule mit Chülbisenf

***

Schafvorässe
 ***
 Chabissuppa
 *** 
Fryburger-Platta 
Hamma, Späck, Uter, Zunga, Sossissong, Pureqwurst
Chabis, Salzhäppere
***
Schafbrate Püschelibirre u Häpperestock

***

Merringen u Nidla

Rezept

50. Kochabend - 04.10.2013 - Max Bonderer

P1080264 (Groß).JPG

P1080250 (Groß).JPG

P1080271 (Groß).JPG

P1080264 (Groß).JPG

1/15

Crevettenspiessli mit Ananas

***

Gemüsestrudel Sesvenna 
*** 
Chicken Curry 
Reis 
Gemüse

***

Coupe Colonel mit Kokosmakarönli

Rezept

49. Kochabend - 30.08.2013 - Hubi Cantieni - für unsere Frauen

2013-08-30 20.49.49 (Groß).jpg

2013-08-30 18.55.48 (Groß).jpg

2013-08-30 20.15.48 (Groß).jpg

2013-08-30 20.49.49 (Groß).jpg

1/21

Blätterteigschnecken mit Käse und Rohschinken

***

Tomaten-Mozzarella-Auberginen Türmchen 
*** 
Campari-Himbeer-Granité 
*** 
Rinds-Involtini 
Maisschnitten mit Peperonisalsa

***

Beeren Trifle

Rezept

48. Kochabend - 21.06.2013 - Mike Ritter

2013-06-21 19.57.07 (Groß).jpg

2013-06-21 18.30.00 (Groß).jpg

2013-06-21 18.27.16 (Groß).jpg

2013-06-21 19.57.07 (Groß).jpg

1/9

Lachshäppchen auf Toastbrot

***

Mangosuppe mit Pouletfilet Spiessli
 *** 
Nüsslisalat mit Melone und Rohschinken 
*** 
Forelle gefüllt mit Kräutern 
Salzkartoffeln
Blattspinat
Cherrytomaten