Spargelcarpaccio

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Chateaubriand an Sauce Béarnaise

Gemüsevariation

Champignonsalat mit Rohschinken und Parmesan

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Marinierte Lammfilet auf Ratatouille

Patatli

Topinambur zu
Schlüsselblüemli Wurzel

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Rind und frittierter Federkohl

Mozzarella Salat
auf Fenchel- und Blondorangenbeet

mit Pata Negra

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Geschmorter Kalbsbraten

Bulgur mit Cherrytomaten und Basilikum

Lachs-Crêpe mit Frischkäsefüllung

auf Rucolabett an Balsamicosauce

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Pouletbrust an Senfsauce

Süsskartoffelpüree

Coco Bohnen im Speck

Geräuchertes Forellenfilet
auf Mango-Avocado-Beet

mit Cashewnüssen

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Schweinsmedaillon im Strudelteig
Kürbis-Spinat-Gemüse

Tomaten Carpaccio auf Ruccola

mit Parmesanspänen

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rosa gebratene Entenbrust auf
Grünpfeffersauce
Rotkrautjulienne mit Baumnussöl
Kartoffelgaletten

Apfel-Kartoffel-Suppe mit
Meerrettich und geräucherter Forelle

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Lamm in der Peperoncinihülle

an Koriander-Kokos-Sauce

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kalte Joghurt-Gurken-Suppe mit Ouzo

Knoblauchbaquette
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Lammhuft mit Kirschen-Balsamicosauce

Kartoffelgratin

Saisongemüse

Fläscher Spargel-Kräuter Risotto

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Geschnetzeltes Zürcherart mit

Champignon-Rahm

Rösti


Pulpo Salat

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Paella