66. Kochabend - 06.03.2015 - Rebecca Clopath

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1/41

Brot & Co.

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Topinambur zu Schlüsselblüemli Wurzel
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Rind und frittierter Federkohl

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Haselnuss und Bier

Rezept

65. Kochabend -06.02.2015 - Mike Ritter

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1/8

verschiedene Canapés

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Mozzarella Salat
auf Fenchel- und Blondorangenbeet 
mit Pata Negra
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Geschmorter Kalbsbraten 
Bulgur mit Cherrytomaten und Basilikum

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Apfelschaum-Dessert

Rezept

64. Kochabend - 16.01.2015 - Max Bonderer

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1/12

Quiche Lorraine

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Lachs-Crêpe mit Frischkäsefüllung 
auf Rucolabett an Balsamicosauce
 *** 
Pouletbrust an Senfsauce 
Süsskartoffelpüree 
Coco Bohnen im Speck

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Orangen Parfait mit Orangenlikör

Rezept

63. Kochabend - 05.12.2014 - Karl Kalt

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1/14

Rosmarin-Tartelettes mit Thun-Mousse

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Geräuchertes Forellenfilet
auf Mango-Avocado-Beet 
mit Cashewnüssen
 *** 
Schweinsmedaillon im Strudelteig
Kürbis-Spinat-Gemüse

***

Weihnachts-Tiramisu

Rezept

62. Kochabend - 07.11.2014 - Hubi Cantieni

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1/13

mit Lachscreme gefüllte Mini Pasteten

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Tomaten Carpaccio auf Ruccola 
mit Parmesanspänen
 *** 
rosa gebratene Entenbrust auf
Grünpfeffersauce Rotkrautjulienne mit Baumnussöl
Kartoffelgaletten

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Orangengratin

Rezept

61. Kochabend - 03.10.2014 - Jörg Steiner

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1/14

Trockenfleisch-Carpaccio

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Apfel-Kartoffel-Suppe mit
Meerrettich und geräucherter Forelle 
*** 
Lamm in der Peperoncinihülle 
an Koriander-Kokos-Sauce

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Himbeer-Roulade

Rezept

60. Kochabend - 29.08.2014 - Grillabend

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1/11

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59. Kochabend - 27.06.2014 - Peter Bär

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1/10

Oliven im Mantel

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kalte Joghurt-Gurken-Suppe mit Ouzo 
Knoblauchbaquette
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 Lammhuft mit Kirschen-Balsamicosauce 
Kartoffelgratin 
Saisongemüse

***

Geschichtetes Aprikosendessert

Rezept

58. Kochabend - 06.06.2014 - Werner Steck

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1/12

fein geschnittener Göttispeck

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Fläscher Spargel-Kräuter Risotto
 *** 
Geschnetzeltes Zürcherart mit 
Champignon-Rahm 
Rösti 

***

frische Waldbeeren mit flüssigem Rahm

Rezept

57. Kochabend - 09.05.2014 - Thomas Degen

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1/15

Wildlachs-Tatar

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Pulpo Salat 
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Paella

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Crema catalana

Rezept

56. Kochabend - 04.04.2014 - Roli Möhr - für unsere Frauen

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1/32

Rote Samtsuppe

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Geräuchte Fisch-Filet auf Nüsslisalat
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Schweinsnierstück mit Tilsiter-Füllung 
an Rotwein-Butter-Sauce 
Kartoffel-Gratin

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Zitronenquark

Rezept

55. Kochabend - 07.03.2014 - Andrea Buchli

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1/20

Sellerie mit Nusskruste in Paprikasauce

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Rindsfleischrouladen 
an Tomaten/Rotwein/Rinderbrühe Sauce 
Pizokels

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Tiramisu al caffè

Rezept