Glasnudelsalat mit Black Tiger Crevetten
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Panang Curry mit Poulet
Gebratener Reis

Gebratene Zanderfilets auf Rahmsauerkraut
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Kalbstafelspitz mit Rösterdäpfel, Blattspinat und Meerettichsauce

Gefüllte Süsskartoffel mit Miso-Sauce
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Wild Gua Bao mit Krautsalat

grillierte Forellenfilets (gefangen von Peter) mit Salatvariation
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Tomahawk Steak mit Tomaten-Risotto

Pfefferminze-Reis mit Granatapfel- und Olivendressing
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Makrelen mit Pistazien und Kardamomdressing

Lauwarmer Spargelsalat mit Erbsen
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Gefüllter Hackbraten mit getrockneten Tomaten und Mozzarella
Bunter Kartoffelstock
Gerösteter Broccoli, Parmesan und Mandeln

Magret de canard aux figues en vin rouge
(Entenbrust mit Feigen in Rotwein)
Flan d’epinard en sauce poivron
(Spinatflan auf Paprikasauce)
Reis

Rüebli-Orangen-Suppe
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Südpazifik Seehecht
Grüner Spargel - Kartoffelbeet
Weissweinschaum

Grüne und geräucherte Siedwürste by Mäx mit Saucenkartoffeln und gebratenem Kabis mit Speckstreifen

Pastinaken-Selleriecreme mit geröstetem Wurzelgemüse
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Wildbällchen mit Aprikosen
Apfel-Pastinaken-Rösti
Farbige Butter-Rüebli mit Fenchelsamen

Entenbrustsalat
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Rinderroulade nach Art des Chefs
(Involtini di Manzo al Padrone)
Kartoffelstock
Glacierte Rüebli

Randen Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen
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Kalbshohrücken mit Steinpilzrisotto und Broccoli