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123. Kochabend - 02.10.2020 - Radi Hofstetter - für unsere Frauen
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Lachs-Häppchen

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Klare Pilzsuppe

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Bärenkrebsschwanz auf Green Papaya Salat

Hirsch-Saltimbocca auf Marsalaspiegel
Cherrytomaten-Risotto
Buntes Kohlgemüse

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Pflaumenröschen und Frozen Feigen Joghurt

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122. Kochabend - 28.08.2020 - Thomas Degen
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Käsevariationen
mit Spezialbrot aus Maienfeld

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Grenadiermarsch - aus dem Vorarlberg
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Kartoffelscheiben mit Rosemarine
Rindshuft vom Grill
Griechische Auberginen Paste

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Süsskartoffel - Apfel - Dessert

121. Kochabend - 26.06.2020 - Grillabend Mäx Riederer + Andi Schlegel
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120. Kochabend - 12.06.2020 - Andrea Buchli
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Pikante Tomaten-Kaltschale

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Wiener Zwiebel-Rostbraten

Kartoffeln "Gaufrettes"

Broccoli, gedämpfte Tomaten

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Erdbeer-Limetten-Crumble

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Corona-Menü - 04.04.2020 - Karl Kalt
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Tramezzini mit Schinkenfüllung

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Eier-Muffins mit Salami und Käse

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Pouletbrüstchen mit gebratenen Spargeln

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Marinierte Erdbeeren mit Joghurt

 

Anker Corona
119. Kochabend - 06.03.2020 - Roli Möhr
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Lauch-Käse-Suppe mit Baumnüssen

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Käseschnitten aus dem Ofen

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Kalbs-Cordon bleu

Bratkartoffeln mit Gemüse

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Ofenapfel mit Camembert-Pilzfüllung

 

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118. Kochabend - 07.02.2020 - Peter Bär
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Ziegenkäse-Filo-Päckchen

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Camemberttaler mit Zwiebelconfit und Birne

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Filet Wellington

Sauce Bérnaise

Pommes Duchesse

glasierte Möhren

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Zimt Panna Cotta mit Glühweinkirschen

 

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Süsskartoffel mit Granatäpfel Salsa
Blätterteigschiffchen mit Birnen

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Gerstotto mit Spinat und Bündnerfleisch
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Lauch-Gratin mit Saucisson und Salzkartoffeln
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Apfelküchlein-Lavacake (mit flüssigem Kern)
mit Vanilleglacé und Passionsfruchtsauce

 

117. Kochabend - 10.01.2020 - Köbi Wilhelm
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116. Kochabend - 29.11.2019 - Jörg Steiner
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Kabeljaurückenfilets mit Karotten
Haselnuss und Rosmarin

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Rindsfilet-Medaillon mit Dörrobst
auf Lauchbeet mit Rotweinrisotto

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Orangencrème
mit filetierten Orangenschnitzen

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115. Kochabend - 08.11.2019 - Andrea Buchli
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Salsiz, Oliven, Käse und Brot

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selbst gemachte Würste

Gschwelti

Sauerkraut

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Zwetschgencreme

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114. Kochabend - 04.10.2019 - Radi Hofstetter
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Radi's Fischplättli

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Dungeness Crab mit Knoblauchbutter-Dip

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Hirschentrecôte auf Cognacrahmspiegel
Steinpilz-Kartoffelcake
glasiertes Herbstgemüse

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Zwetschgen-Crumble

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113. Kochabend - 06.09.2019 - Mike Ritter
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Zweierlei Spiessli mit Melone-Mozzarella-Salami und Hartkäse-Trockentomate-Olive

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Gemüsebouillon mit Fläde

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Kohlrabi-Salat mit Radieschen und Wildlachs

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Coq au Vin

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Jogurt-Mousse mit Passionsfrucht

112. Kochabend - 28.06.2019 - Grillabend Mäx Riederer + Max Bonderer
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111. Kochabend - 07.06.2019 - Andi Schlegel
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Sprossensalat

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Nudelsuppe

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Sushi

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Mochi

 

 

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110. Kochabend - 03.05.2019 - Thomas Degen - für unsere Frauen
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Luganighe Fladen

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Spargel-Morchel-Salat

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Spargel-Poulet-Topf mit Reis

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Marinierte Erdbeeren

Selbstgemachte Maienfelder Truffes

 

109. Kochabend - 05.04.2019 - Roli Möhr
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Steingeiss-Knödel auf Lauchbeet

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Hirsch-Tatar

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Steinbock-Spiessli mit Safranrisotto

marinierte Kirschtomaten mit Rosmarin

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Bier-Sabayon

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108. Kochabend - 08.03.2019 - Karl Kalt
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Roastbeef-Rollen mit Meerrettich-Wasabi-Füllung

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Chicorée Salat mit Mango

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Boeuf Stroganoff
Pappardelle

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Limoncello Crème

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107. Kochabend - 01.02.2019 - Peter Bär
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Rauchlachs mit Avocado-Tatar und Thunfischtatar

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Meerrettichsuppe mit gefüllter Kartoffel

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Gefüllte Lammhuft mit Basilikum
Kartoffelgratin
Saisongemüse

 

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Blaubeertarte mit leichter Käsekuchennote

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106. Kochabend - 11.01.2019 - Köbi Wilhelm
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Apéro-Strudelnestli

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Apfel-Pastinakensuppe

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Geschnetzeltes Rindfleisch mit 10 Gewürzen

auf Joghurt-Kartoffelstock mit Broccoli

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Kaffeecreme mit Schokoladencrumble

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